Γιατί να τρώμε ωμές τροφές

Όταν η τροφή μαγειρεύεται πάνω από 48 βαθμούς C για 3 λεπτά ή περισσότερο, η πρωτεΐνη πήζει, η ζάχαρη καραμελώνεται, οι φυσικές ίνες καταστρέφονται, που σημαίνει ότι θα κάνει περισσότερη ώρα να περάσει μέσα από την εντερική οδό, 30-50% από τις βιταμίνες και τα μέταλλα καταστρέφονται και το 100% από τα ένζυμα επίσης καταστρέφονται. Το μαγειρεμένο φαγητό μειώνει τα ένζυμα του σώματος και αποστραγγίζει την ενέργεια που χρειαζόμαστε για να διατηρήσουμε και να διορθώσουμε τα κύτταρα και τα οργανικά συστήματα και ελαττώνει την διάρκεια της ζωή μας.

Η Dr. Virginia Vetrano γράφει για έναν οργανισμό που ισχυρίζεται ότι ο ερεθισμός από τα υπερβολικά ζεστά φαγητά, μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Η Dr. Vetrano επίσης γράφει ότι ''Το ζέσταμα οποιουδήποτε φαγητού, καταστρέφει πολλές από τις βιταμίνες του, τα μέταλλα και τις πρωτεΐνες που περιέχει και δημιουργεί δηλητηριώδη ανόργανα οξέα. Η μη μαγειρεμένη δίαιτα είναι υγιεινότερη.''

Η Marilyn Willison από το Ιπποκράτειο κέντρο, γράφει, ''Δεν πρέπει να μαγειρεύουμε το φαγητό μας. Κατά την διάρκεια αυτής της φαινομενικά ακίνδυνης διαδικασίας, τα ζωτικά ένζυμα καταστρέφονται, οι πρωτεΐνες πήζουν (γίνονται έτσι δύσκολες στο να αφομοιωθούν), οι βιταμίνες επί το πλείστον καταστρέφονται με το υπόλοιπο τους να μετατρέπεται σε μορφή τέτοια που είναι δύσκολο για το σώμα να χρησιμοποιήσει, τα φυτοφάρμακα αλλάζουν την δομή σε ακόμη πιο τοξικούς συνδυασμούς, το πολύτιμο οξυγόνο χάνεται, και ελεύθερες ρίζες παράγονται. Σύμφωνα με τον Viktoras Kulvinskas, οι θρεπτικές απώλειες μπορεί να είναι 80% ή και παραπάνω. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι οι μαγειρεμένες πρωτεΐνες είναι 50% λιγότερο πιθανό να αφομοιωθούν από το σώμα.''

Ο Dr. Francis M. PottengerJr., έγραψε για τα πειράματά του με 900 γάτες σε μια περίοδο 10 χρόνων. Ο Pottenger τάϊσε μερικές από τις γάτες ωμό κρέας, και κάποιες άλλες, τις τάϊσε μαγειρεμένο κρέας. Έγραψε, ''Οι γάτες που έφαγαν μαγειρεμένο κρέας ήταν οξύθυμες. Οι θηλυκές ήταν δύσκολο να τις πιάσεις, περιστασιακά δάγκωναν τον φύλακα...'' Οι γάτες που έφαγαν μαγειρεμένο κρέας υπέφεραν από ''πνευμονία, εμπύημα, διάρροια, οστεομυελίτιδα, καρδιακές κακώσεις, πρεσβυωπία και μυωπία(ασθένειες του ματιού), ασθένειες του θυροειδούς, νεφρίτιδα, ορχίτιδα, ωοθηκικές φλεγμονές, αρθρίτιδα και πολλές άλλες εκφυλιστικές ασθένειες.''

 
Κανένα μαγειρεμένο φαγητό δεν είναι καλό. Οι μαγειρεμένες τροφές ενεργούν κακόβουλα με το να εξαντλούν την ενέργεια του σώματος, να αναστέλλουν την θεραπεία μας και να ελαττώνουν την εγρήγορση, την ικανότητα και την παραγωγικότητά μας.
Οι μαγειρεμένες τροφές καταστέλλουν το ανοσοποιητικό σύστημα, η θερμοκρασία του μαγειρέματος καταστρέφει τις βιταμίνες, τα ένζυμα, τα μέταλλα, τα νουκλεϊκά οξέα, την χλωροφύλλη, και καταστρέφει τα λίπη, κάνοντάς τα δύσπεπτα. Η λιπαρή ύλη γίνεται ένα τοπικό ερεθιστικό.

Η υψηλή θερμοκρασία αποδιοργανώνει την δομή της πρωτεΐνης, οδηγώντας σε ανεπάρκεια κάποιων βασικών αμινοξέων. Το ινώδες ή ξυλώδες στοιχείο της τροφής (κυτταρίνη) αλλάζει εντελώς από την φυσική του κατάσταση με το μαγείρεμα. Όταν αυτό το ινώδες στοιχείο μαγειρεύεται, χάνει την ιδιότητά του να καθαρίζει τον πεπτικό σωλήνα. Η ινώδης ύλη μεταμορφώνεται από την φυσική της κατάσταση σε δηλητήριο. Η ωμή τροφή έχει την καλύτερη ισορροπία νερού, θρεπτικών ουσιών και ινών για τις ανάγκες του οργανισμού.
Το μαγείρεμα επιτρέπει στα ανόργανα στοιχεία να εισέλθουν στο αίμα, να ρέουν μέσα από το σύστημα, να κατακάθονται στις αρτηρίες και στις φλέβες και να αποδυναμώνουν τα νεύρα. Μετά το μαγείρεμα, το σώμα χάνει την ευλυγισία του, οι αρτηρίες χάνουν την ευκαμψία τους, τα νεύρα χάνουν την δύναμη να διαβιβάζουν εντυπώσεις, ο νωτιαίος μυελός γίνεται σκληρότερος, οι ιστοί καθ' ολοκληρίαν μικραίνουν, και τα ανθρώπινα όντα γερνούν πρόωρα. Σε πολλές περιπτώσεις αυτή η ύλη εναποθηκεύεται στα διάφορα κύτταρα του σώματος, προκαλώντας μεγέθυνση των αρθρώσεων. Σε άλλες περιπτώσεις, το εναπόθεμα συσσωρεύεται σε ένα ή περισσότερα εσωτερικά όργανα, συσσωρεύοντας το τελικά γύρω από τις βαλβίδες της καρδιάς.

Το ωμό φαγητό χωνεύεται εύκολα, απαιτώντας μόνο 24-36 ώρες για την διακίνησή του από την πεπτική οδό, σε σύγκριση με τις 40-100 ώρες για το μαγειρεμένο φαγητό. Αυτό αυξάνει την απειλή της αποσύνθεσης και της ασθένειας. Όταν τρώτε μαγειρεμένους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη, τρώτε πολυάριθμα μεταλλαξογενή (καρκινογενή) προϊόντα που προκαλούνται από το μαγείρεμα.

Ο Dr. Karl Elmer πειραματίστηκε με κορυφαίους αθλητές στην Γερμανία, δημιουργώντας βελτίωση στην απόδοσή τους αλλάζοντας την δίαιτά τους με ωμές τροφές. Οι ωμές τροφές σας εφοδιάζουν με περισσότερη δύναμη, ενέργεια και ζωτικότητα.

Με τις ωμές τροφές, το μυαλό (η μνήμη και η δύναμη της συγκέντρωσης) θα καθαρίσει. Θα είστε σε περισσότερη εγρήγορση, θα σκέφτεσαι ταχύτερα και πιο λογικά.

Οι ωμές τροφές δεν θα σας αφήσουν μ΄ένα συναίσθημα κούρασης μετά το γεύμα. Υπάρχει μια τάση υπνηλίας μετά από μαγειρεμένη τροφή. Οι ωμές τροφές απαιτούν λιγότερο συνολικό ύπνο και επιτυγχάνουν έναν περισσότερο ξεκούραστο ύπνο.

Όταν επεξεργαζόμαστε τις τροφές με την φωτιά, χάνουμε πάνω από το 97% από τις διαλυτές στο νερό βιταμίνες (βιταμίνες B και C) και πάνω από το 40% από τις διαλυτές σε λιπίδια βιταμίνες (A, D, E και K). Χρειαζόμαστε μόνο την μισή ποσότητα πρωτεϊνών αν τρώμε ωμές πρωτεϊνούχες τροφές, παρά με πρωτεϊνούχες τροφές που μαγειρεύονται. Η θερμοκρασία επίσης αλλάζει τα λιπίδια. Αυτά τα αλλαγμένα λιπαρά ενσωματώνονται στην κυτταρική μεμβράνη και παρεμβαίνουν στην αναπνοή του κυττάρου, προκαλώντας αύξηση του καρκίνου και ασθενειών της καρδιάς.

Μετά την μαγειρεμένη τροφή, το αίμα αμέσως δείχνει μια μεγάλη αύξηση λευκών αιμοσφαιρίων. Τα λευκά αιμοσφαίρια είναι στην πρώτη γραμμή της άμυνας και, συλλογικά, κοινώς ονομάζονται ''το ανοσοποιητικό σύστημα''. Αυτός ο αυθόρμητος πολλαπλασιασμός των λευκών αιμοσφαιρίων πάντοτε λαμβάνει χώρα σε φυσιολογικό αίμα αμέσως μετά την εισαγωγή επικίνδυνων μολύνσεων ή δηλητηρίων στο σώμα αφού τα λευκά αιμοσφαίρια είναι οι μάχιμοι οργανισμοί του αίματος. Δεν υπάρχει κανένας πολλαπλασιασμός λευκών αιμοσφαιρίων όταν τρώγεται ωμό φαγητό. Η αδιάκοπη καθημερινή μάχη ενάντια στις τοξικές ουσίες των μαγειρεμένων φαγητών εξαντλούν άσκοπα την δύναμη και την ζωτικότητα του σώματος, επιπλέον προκαλεί ασθένειες και την σύγχρονη μείωση της ζωής.

Οι μαγειρεμένες τροφές γρήγορα ζυμώνονται και σαπίζουν στον εντερικό σωλήνα. Σε μια διατροφή με ωμές τροφές θα βιώσετε την απαλοιφή της δυσοσμίας του σώματος και του στόματος. Το μαγειρεμένο φαγητό προκαλεί αλλεργίες.

Αν ανατρέξετε σε αρχαία χειρόγραφα και θρησκευτικές γραφές, θα διαβάσετε ότι στην Εδέμ, οι άνθρωποι δεν έτρωγαν μαγειρεμένο φαγητό με ''φλεγόμενη φωτιά''. Στην πραγματικότητα, Κινέζικες, Αιγυπτιακές, Ινδικές και Εβραϊκές αφηγήσεις, μαρτυρούν ότι οι άνθρωποι εκδιώχθηκαν από τον Παράδεισο επειδή χρησιμοποίησαν την φωτιά για να μαγειρεύουν την τροφή.

O Μαθουσάλας, όπως υποστηρίζεται, επειδή έτρωγε μόνο ωμές τροφές, έζησε μέχρι τα βαθιά γεράματα.

Η Bhagavad Gita λέει, ''οι αγνοί άνθρωποι τρώνε ό,τι οι φωτεινές δυνάμεις της φύσης τους αφήνουν μετά την προσφορά σε αυτήν. Αλλά οι ασεβείς, ακόμα κι αν μαγειρεύουν καλό φαγητό, αμαρτάνουν τρώγοντάς το.'' Μιλάνε για την προβληματική υγεία που προκαλείται στο άτομο, την φυλή και τον κόσμο με το μαγείρεμα των τροφών με την φωτιά.

Στο ευαγγέλιο της Ειρήνης των Εσσαίων, ένα αρχαίο Αραμαϊκό χειρόγραφο των Εσσαίων του τρίτου αιώνα, ο Ιησούς λέει, ''Μην μαγειρεύεται την τροφή σας με την φωτιά του θανάτου, που είναι η φωτιά που σας κατακαίει θερμότερη από το αίμα σας. Μαγειρέψτε μόνο με την φωτιά της ζωής'', που σημαίνει, την φυσική θερμότητα της ημέρας.

Οι ωμές τροφές είναι απολαυστικές και έχουν περισσότερη γεύση απ΄ ό,τι οι μαγειρεμένες. Δεν χρειάζεται να ζωντανέψετε την υποτονικότητά τους με ανθυγιεινά πρόσθετα. Αυτά τα πρόσθετα γεύσης ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα ή άλλα όργανα. Αποφύγετε αυτά τα επικίνδυνα πρόσθετα: ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, καρυκεύματα, κέτσαπ, μαγιονέζα, dressings και toppings.

Η Hannah Allen έγραψε, ''Οι ωμές τροφές περιέχουν ζωντανά ένζυμα, τα οποία βοηθούν στην πέψη - το μαγείρεμα καταστρέφει όλα τα ένζυμα. Επιπλέον, η κατανάλωση ωμών τροφών διεγείρει την έκκριση των γαστρικών υγρών, απαραίτητα για την αρχή την καλής πέψης. Εξάλλου, όσο περισσότερες ωμές τροφές τρώτε, τόσο λιγότερες μαγειρεμένες τροφές θα είστε ικανοί να φάτε. Ιδανικά, δεν θα ΄πρεπε να τρώμε καθόλου μαγειρεμένες τροφές. ''

Ο Arthur M. Baker στο "Awakening Our Self Healing Body", γράφει, ''Οι υπερβολικά μαγειρεμένες τροφές κυριολεκτικά καταστρέφουν το σώμα μας. Αυτές αποστερούν τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες από το σύστημα αφού η θερμότητα μεταβάλλει τα τρόφιμα έτσι ώστε μερικώς, κατά το πλείστον, ή ολοκληρωτικά, καταστρέφονται. Οι θρεπτικές ουσίες πήζουν, τους αφαιρούνται σημαντικές ενώσεις νιτρογόνων, καραμελώνονται, επιστρέφονται ανόργανα και γίνονται τοξικά και παθογόνα στο σώμα.''

Ο Baker προσθέτει, ''τα επικίνδυνα βακτήρια βρίσκουν πρόσφορο έδαφος μόνο στις νεκρές ουσίες των τροφίμων και δεν μπορούν να επιβιώσουν σε ζωντανά κύτταρα. Η μαγειρεμένη τροφή αλλοιώνεται γρήγορα, εσωτερικά και εξωτερικά, ενώ οι ζωντανές τροφές χάνουν αργά τις ζωτικές τους ποιότητες και δεν γίνονται τόσο άμεσα πρόσφορο έδαφος για την σήψη των βακτηρίων.''

Ο καθηγητής Edmund Szekeley έγραψε σχετικά με τον πάπυρο των Εσσαίων, ''Μην τρώτε τίποτα, συνεπώς, που έχει θανατώσει φωτιά ισχυρότερη από την φωτιά της ζωής... Μην μαγειρεύεται, ούτε να αναμειγνύεται τα τρόφιμα το ένα με το άλλο, μήπως τα έντερα γίνουν σαν αχνιστός βάλτος.''

Του  By Dr. Bernarr, D.C., D.D.
Πηγή:  Rawfood

Comments

[Βασίλης Γεωργιάδης]

α)η πρωτεΐνη πήζει δεν πήζεται!! (ενεργητική φωνή)
β)ποιοι είναι όλοι αυτοι οι Dr, DC ,DD ή και οι σκετοι που μας αραδιάζετε;
γ)τι είδους ευαγγέλια επικαλείστε ως στοιχείο ορθότητας;
δ)πως υϊοθετείτε αβασάνιστα θεωρίες περί αγνότητας και αμαρτίας; είστε τόσο αγνή λοιπόν εσεις;
ε) σε ποιούς νομιζετε οτι απευθύνεστε και αντί επιχειρημάτων δίνετε χάντρες και καθρεφτάκια;
στ) η χορτοφαγία-ζωοφιλία-οικολογια-ειρήνη προϋποθέτουν κυρίως παιδεία.
Το άρθρο σας θυμίζει κήρυγμα θεούσας της παραθρησκευτικής οργάνωσης "ΣΩΤΗΡ"

[Kalliopi]

α)Χαίρε και σ ευχαριστώ.
β)αυτοί οι κύριοι και κυρίες είναι καθηγητές, ιατροί και ερευνητές.
γ)τα στοιχεία αυτά είναι γνωστότατα στο εξωτερικό, εδώ στην Ελλάδα (όπως και τόσα άλλα) απλώς δεν ακούγονται.
δ)όχι, δεν είμαι τόσο αγνή εγώ προσωπικά, αλλά υπήρχαν, υπάρχουν και θα υπάρχουν μορφές σ'αυτή τη γη όπου είναι, και σέβονται το κάθε τί πάνω στην γή και ιδίως την τροφή τους.
ε)οι χάντρες και τα καθρεφτάκια είναι στοιχεία από έρευνες, αλλά αν δεν τα θεωρείτε επαρκή θα μπορούσα να σας βρω και άλλα περί της καταστροφής των ενζύμων και άλλων θρεπτικών συστατικών από τις τροφές κατά την διαδικασία του ψησίματος.
στ)συμφωνώ. και το πόσο χαμηλά είμαστε σ'αυτό το θέμα φαντάζομαι δείχνει την παιδεία της Ελλάδος όσον αφορά την ευαισθητοποίηση των ατόμων για το ίδιο τους το περιβάλλον (και όχι μόνο βέβαια).
Όσο για το τελευταίο σας σχόλιο, δεν είμαι καμία θεούσα σε καμία θρησκευτική ή παραθρησκευτική οργάνωση και δεν προσπαθώ να σώσω κανέναν, απλά να ενημερώσω.

Ευτυχώς ή δυστυχώς η χορτοφαγία-ζωοφιλία-οικολογία απαιτεί έναν διαφορετικό τρόπο ζωής, αν μη τι άλλο περισσότερο ολιστικό και δοτικό.
Το να σέβεσαι και να εκτιμάς αυτό που τρώς και αυτό που εν γένει βιώνεις συνδέεται λιγότερο με μια θρησκεία και περισσότερο με την καλλιέργεια της καρδιάς και τον νου.

[Elena]

Δεν έχει κάποιος παρά να δοκιμάσει την ωμοφαγία και θα δει τη ζωτικότητά του να ανεβαίνει, χρόνιες ασθένειες να εξαλείφονται και η νεότητα να διατηρείται. Το πρόβλημα είναι οι εθισμοί μας.

[ecoChris]

Βασίλη

Συμφωνώ με τη πρώτη σου παρατήρηση (η πρωτεΐνη πήζει δεν πήζεται!!) και με αυτή για το κήρυγμα (σε κάποια σημεία έχει ύφος κηρύγματος και αυτό είναι στα μείον του άρθρου ομολογουμένως) αλλά νομίζω ό,τι όλες οι επόμενες παρατηρήσεις σου είναι γενικόλογες και μάλλον δείχνουν ό,τι δεν κατανόησες το πνεύμα του συγγραφέα του άρθρου.

Κατ’αρχήν το άρθρο είναι μεταφρασμένο και από τη πηγή που παρατίθεται βλέπουμε ό,τι είναι ένας δικτυακός χώρος που ασχολείται με την ολιστική ιατρική.

Το άρθρο δεν έχει καμμία σχέση με τη θρησκεία αλλά αναφέρεται στην ωμοφαγία(το να τρώμε δηλ ωμά φρούτα και λαχανικά) και στα ένζυμα που είναι οι εργάτες του σώματος μας.

Για όσους έχουν ασχοληθεί με τη βιβλιογραφία σχετικά με τα ένζυμα και την ωμοφαγία τα ονόματα των ειδικών που αναφέρονται είναι γνωστά π.χ. ο Edmund Szekeley ήταν Ούγγρος και από τους πρωτεργάτες της ωμοφαγίας. Ο Dr. Francis M. PottengerJr ήταν Αμερικανός οδοντίατρος του περασμένου αιώνα και ο Viktoras Kulvinskas είναι από τους πιό διάσημους ωμοφάγους σήμερα.

Επίσης αδικείς τον συγγραφέα όταν λες ό,τι δεν έχει επιχειρήματα γιατι μας αναφέρει πολύ συγκεκριμένα γεγονότα όπως τα πειράματα του Pottenger με τις γάτες που σημειωτέον κράτησαν 10 χρόνια, του Dr. Karl Elmer στη Γερμανία και ακόμα μας αναφέρει τεκμηριωμένα επιστημονικά ευρήματα όπως η πεπτική λευκοκύτωση(αύξηση των λευκών αιμοσφαιρίων που αντιλαμβάνονται τη μαγειρεμένη τροφή ως εισβολέα) που συμβαίνει μόλις φάμε μαγειρεμένη τροφή.

Συμφωνώ με το να κρατάμε κριτική στάση για όσα διαβάζουμε αλλά το σημαντικό όμως είναι πέρα από τη κριτική να αξιολογούμε και τα θετικά στοιχεία που υπάρχουν για να αποκομίσουμε τη γνώση που θα μας δόσει καλύτερη υγεία.

[Γιάννης]

Χαίρομαι που είμαι μέλος αυτής της ομάδας, γιατί και μόνο το ύφος και ο τρόπος των απαντήσεών τους (Καλλιόπη, Χρήστος) δείχνει το πάρα πολύ υψηλό πολιτισμικό επίπεδο αυτών των ανθρώπων. Ισως εγώ δεν θα μπορούσα να είμαι τόσο ευγενικός και ψύχραιμος αν απαντούσα σε ένα τόσο προκλητικό σχόλιο!.. Συγχαρητήρια παιδιά και σας ευχαριστώ για το μάθημα!..

[nick]

Θελω πίσω τα 10 λεπτά που έχασα για να διαβάσω αυτή τη μπαρούφα.