Πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρος : μόνο από φυτικές τροφές

Το αποτέλεσμα είναι ένα ζωντανό φυτό (τροφή για τα ζώα και τους ανθρώπους) που περιέχει:

υδατάνθρακες

πρωτεΐνη

λιπαρά οξέα

οργανικά μέταλλα    

βιταμίνες

ένζυμα

νερό

 

Η αξία λοιπόν των φυτών είναι ανεκτίμητη για την επιβίωση όλων των μορφών ζωής:

Ανόργανα Μετάλλα από τη Γη + Φωτοσύνθεση = Οργανικά Μέταλλα από Φυτά

   

Τα ζώα και ο άνθρωπος, μη έχοντας τη δυνατότητα να κάνουν φωτοσύνθεση, στηρίζονται και εξαρτώνται από τα φυτά για να τους ετοιμάσουν τη τροφή τους.

Επιπλέον τα φυτά είναι η μόνη πηγή πραγματικής τροφής.

Αυτό σημαίνει ότι η Φύση με την αξεπέραστη σοφία της έχει φροντίσει ώστε τα φυτά να είναι "πλήρεις συσκευασίες", δηλαδή να περιέχουν εκ του φυσικού τους όλα τα απαραίτητα που χρειάζεται το σώμα για να τα επεξεργαστεί και να τα αφομοιώσει.

 

Για χρόνια πλανάται μια διατροφική κινδυνολογία για να παραμένει ο κόσμος στη κρατούσα επιβεβλημένη (μέσω της διαφήμισης και των κατευθυνόμενων ερευνών) διατροφή που βλάπτει τελικά την υγεία του.

Για χρόνια προσπαθούν να μας πείσουν ότι πρέπει να καταναλώνουμε κρέας για πρωτεΐνη και σίδηρο και γαλακτοκομικά για το ασβέστιο.

Η αλήθεια της φύσης είναι όμως άλλη.

Οι ποσότητες πρωτεΐνης, ασβεστίου, σιδήρου στα φυτά είναι όχι μόνο επαρκείς αλλά ξεπερνούν κατα πολύ τα ζωϊκά προϊόντα.

Στους πίνακες του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ που παρατίθενται φαίνεται ξεκάθαρα η υπεροχή των φυτικών τροφών.

 

Η τροφή για όλα τα πλάσματα παράγεται από τη Φύση μέσω των φυτών.

Αν δεν υπήρχαν φυτά δεν θα υπήρχε ζωή.

 

Τα Φυτά χρησιμοποιούν την ηλιοφάνεια, το διοξείδιο του άνθρακα, το οξυγόνο, το νερό και τα οργανικά μέταλλα στη διαδικασία της φωτοσύνθεσης για να τραφούν τα ίδια και να αναπτυχθούν.

 

Επίσης η πρωτεΐνη, το ασβέστιο και ο σίδηρος από τα φυτά είναι ποιοτικά ανώτερα γιατι όταν καταναλώνονται ωμά, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, είναι στη μορφή που χρειάζονται τα κύτταρα μας για να τα αφομοιώσουν.    

Ακόμη πιο σημαντικό όμως είναι ότι διαλέγοντας βιολογικές φυτικές τροφές εξασφαλίζουμε ότι δεν θα προσλάβουμε ταυτόχρονα ένα ολόκληρο σύνολο από παθογόνους παράγοντες που καραδοκούν στα κρεατικά ή γαλακτοκομικά προϊόντα.

Γιατί δηλαδή για να πάρω π.χ. σίδηρο θα πρέπει να καταναλώσω μια τροφή που είναι φορτωμένη με χίλια δυο αρνητικά όπως χοληστερίνη, ουρικό οξύ, κορεσμένα λίπη, ελεύθερες ρίζες, αντιβιοτικά και ορμόνες ή αν μιλάμε για τη συμβατική γεωργία προϊόντα που είναι φορτωμένα με χημικά και εντομοκτόνα;

Ωφελεί μια τέτοια προσέγγιση ή μήπως είναι δώρο-άδωρο;

Σίγουρα όχι γιατί όλα τα παραπάνω θα έχουν αρνητικές συνέπειες στην συνολική υγεία του οργανισμού μας.

 

Αντίθετα αν π.χ. πάρω το σίδηρο μου από το σουσάμι(που είναι και ο πρωταθλητής μακράν σε περιεκτικότητα) τότε έχω αποφύγει κάθε αρνητική παρενέργεια και έχω πραγματικά δόσει στα κύτταρα μου αυτό που χρειάζονται.

(Παρενθετικά αναφέρω ότι το σουσάμι θα μπορούσαμε να το αλέσουμε στο μπλέντερ και να το ραντίζουμε στις σαλάτες ή να το κάνουμε φύτρο που είναι ακόμα καλύτερο.)

   

 

Όσο αφορά την πρωτεΪνη κι εδώ η υπεροχή της φυτικής πρωτεΪνης είναι αδιαμβισβήτητη.

 

Πρώτον και βασικότερο δεν έχει χοληστερόλη(LDL),αυτή τη κίτρινη ουσία που φράζει σταδιακά τα αγγεία και τις αρτηρίες ώσπου να τα βουλώσει.

Ο οργανισμός δεν έχει καμμία ανάγκη πρόσληψης χοληστερόλης γιατί ακριβώς παράγει όση του χρειάζεται.

Άρα ρισκάρουμε την υγεία μας και επιβαρύνουμε τα ζωτικά μας όργανα με μια περιττή αλλά και επίπονη διαδικασία αποβολής της παραπανίσιας χοληστερόλης, κάθε φορά που καταναλώνουμε τροφές που έχουν χοληστερόλη.

 

Σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες έρευνες αν έχουμε χοληστερόλη κάτω από 150 είναι σίγουρο ότι δεν θα πάθουμε ποτέ καρδιακό επεισόδιο.(Συνήθως τέτοια νούμερα έχουν μόνο οι χορτοφάγοι)

   

 

Στο ερώτημα τώρα αν μπορούμε να καλύψουμε τις ημερήσιες ανάγκες μας σε πρωτεΐνη από τα φυτά η απάντηση είναι καταφατικά ναι και μάλιστα με ένα γευστικό, ποικίλο και εύκολο τρόπο.

Ακόμα και αν φάμε μια μέρα μόνο δίαφορα φρούτα(20 πάνω-κάτω) έχουμε πάρει την πρωτεΐνη της ημέρας μας.

Φαίνεται πως η Φύση επίτηδες έβαλε μικρές ποσότητες πρωτεΐνης στα φρούτα για να μας κάνει να τρώμε πολλά και διαφορετικα φρούτα καθημερινά.

Η ημερήσια απαίτηση για πρωτεΐνη όπως συστήνεται από τους ειδικούς έχει πέσει στη διάρκεια των χρόνων και απο εκεί που κάποτε μας έλεγαν για 100 και πλέον γραμμάρια τώρα φτάσαμε στα 20 – 35.

 

Φυσικά πολλοί έχουν μείνει ακόμα στις παλιές συστάσεις και καταναλώνουν 5 φορές περισσότερο από το κανονικό, δημιουργώντας έτσι τις προυποθέσεις για την εμφάνιση των εκφυλιστικών ασθενειών ( καρκίνος, διαβήτης, καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά).

 

Και για το ασβέστιο η κατανάλωση φυτικών τροφων όπως π.χ. το αμύγδαλο (που είναι και το πλουσιότερο από όλες τις τροφές σε ασβέστιο) είναι η ενδεδειγμένη προσέγγιση.

 

(Το αμύγδαλο θα μπορούσαμε να το κάνουμε φύτρο μουλιάζοντας το 24 ώρες στο νερό, οπότε γίνεται ακόμα πιο θρεπτικό και αποκτά ακόμα καλύτερη γεύση)

 

Χαρακτηριστικό είναι εδώ ότι όπου έχουμε ελάχιστη έως καθόλου κατανάλωση κρεάτων ή γαλακτοκομικών όπως σε Ασία και Αφρική παρατηρούνται ελάχιστα φαινόμενα οστεοπόρωσης.

 

Αντίθετα σε χώρες του δυτικού κόσμου όπου παρατηρείται μεγάλη κατανάλωση κρέατος ή γαλακτοκομικών η οστεοπόρωση είναι πολύ συνηθισμένη.

Μάλιστα φαίνεται ότι στις δυτικές χώρες η πολύ υψηλή σύσταση για ασβέστιο της τάξης των 1200 μιλιγραμμαρίων την ημέρα που αντιστοιχούν σε ένα λίτρο γάλα έχει διαμορφωθεί κατόπιν των πιέσεων της πανίσχυρης γαλακτοκομικής βιομηχανίας.

Όμως το ασβέστιο από το γάλα όχι μόνο δεν βοηθά αλλά επιδεινώνει την οστεοπόρωση.   

Ευτυχώς η Φύση έχει φροντίσει να μας προσφέρει μια ποικιλία από φυτικές τροφές από τις οποίες θα πάρουμε την ημερήσια απαίτηση του οργανισμού μας σε πρωτεΐνη, σίδηρο και ασβέστιο σε φυσική και αφομοιώσιμη από τον οργανισμό μορφή.

Comments

[Kalliopi]

πολύ ωραίες πληροφορίες
και κάτι τέτοιοι πίνακες είναι πολύ χρήσιμοι.

[Μάριος]

Έχω διαβάσει όμως οτι ορισμένες πρωτείνες ο οργανισμός μπορεί να τις πάρει μόνο από ζωικές τροφές. Και όχι μόνο αυτό αλλά η φράση οτι "το ασβέστιο από το γάλα προκαλεί οστεοπόρωση" μου φαινεται υπερβολικά τραβηγμένη εως και πλήρως αναληθής.

[Φλώρα]

Αγαπητέ Μάριε η προπαγάνδα όταν χρησιμοποιείται με κίνητρο το κέρδος δεν ξεπερνιέται παρά μόνον με γνώση και η γνώση αποκτιέται με ψάξιμο..
Με χαρά λοιπόν σου στέλνω το παρακάτω λινκ που θα βρεις πολύ ενδιαφέρουσες επιστημονικές πληροφορίες για τη σύνδεση του γάλακτος με την οστεοπόρωση.
www.notmilk.com

[diana]

Συμφωνω με ολα ,αλλα τι προτεινετε για την ελλειψη της βιταμινης Β12???
Αυτη την προσλαμβανει ο οργανισμος αποκλειστικα απο ζωικες προτεινες.
Νομιζω οτι θα επρεπε να ενημερωσετε τους υποψηφιους (αυστηρα) χορτοφαγους οτι πρεπει να παιρνουν συμπληρωμα διατροφης.

[vasilis]

Για την βιταμίνης Β12 διαβάστε αυτό το άρθρο εδώ http://live-sustainably.blogspot.com/2006/09/b12.html
ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ ΤΗΣ
ΔΡ. Gina Shaw, D.S., M.A., AIYS (Dip. Irid.)
ΑΠΟ ΤΗ ΣΕΛΙΔΑ
http://libaware.economads.com/b12issue.php

Γράφει εκεί ότι η βιταμίνη B12 είναι ένα μικρόβιο και κοβάλτιο, καταστρέφετε με το μαγείρεμα, ότι οι χωρικοί χορτοφάγοι στην Ινδία δεν έχουν πρόβλημα με βιταμίνη Β12 και για το μύθος της Β12. Πρόβλημα με τη βιταμίνη Β12 έχουν αυτοί που τρώνε κρέας, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά, γιατί τροφές αυτές μαγειρεύονται ή παστεριώνονται (το γάλα) σε θερμοκρασίες πάνω από 41 - 42 βαθμούς Κελσίου και καταστρέφονται βιταμίνες, μέταλλα, άλατα και ένζυμα, γι αυτό άνθρωποι που τρώνε κρεατικά, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά είναι συνέχεια άρρωστοι και κουρασμένοι, Εγώ έχω να αρρωστήσω εδώ και 8 χρόνια -ούτε κρυολόγημα, ούτε γρίπη – τίποτα. Είμαι 9 χρόνια ολικά χορτοφάγος και τελευταία και ωμοφάγος, αισθάνομαι τον εαυτό μου σαν να είμαι 12 χρονών παιδί. Ξέρω ότι η μαγειρεμένη τροφή είναι νεκρή τροφή, δεν έχει ένζυμα για να γίνει πέψη και απορρόφηση των συστατικών, μαζί με τη κατανάλωση εξαιρετικά δυσκολοχώνευτων ζωικών τροφών δημιουργεί άμμο και πέτρες στα νεφρά, στο συκώτι, στη χοληδόχο και ουροδόχο κύστη, νέκρωση των κυττάρων, φράζουν αρτηρίες, προκαλούν αναιμία, αρτηριοσκλήρυνση - νέκρωση του οργανισμού του εγκεφάλου κτλ. Οι ζωικές τροφές έχουν σχεδόν πάντα όξινη αντίδραση και προκαλούν φλεγμονές, αλλεργίες, αρθρίτιδες, ηπατίτιδες, κρυολογήματα, γυναικολογικά, προστατίτιδες, οστεοπόρωση και πολλά - πολλά άλλα προβλήματα.

30 χρόνια ωμοφάγος και καρποφάγος body builder Storm
http://www.thegardendiet.com/

Αλκαλικές και Όξινες Τροφές
http://www.alkalife.gr/arthra/20.html

Ο ήλιος σύμμαχος κατά του καρκίνου του μαστού
http://www.ethnos.gr/article.asp?catid=5520&subid=2&pubid=124534

[γιαννης]

ηλιθιοτητες. ολα λαθος. στην αφρικη πεθαινουν στα 5 γιαυτο δεν εχουν οστεοπωροση

[Φλώρα]

Οι πληροφορία ότι τα γαλακτοκομικά δημιουργούν οστεοπόρωση είναι απολύτως αληθής!
Το ασβέστιο των γαλακτοκομικών για να αποροφηθεί από τον οργανισμό χρειάζεται ένα ένζυμο το οποίο καταστρέφεται κατά την παστερίωση..οπότε οι γαλακτοβιομηχανίες χρησιμοποιούν τα τερτίπια του μαρκετινγκ για να μας πεισουν (κοροιδέψουν)και σαφώς το καταφέρνουν διότι μας λένε ότι χρειαζόμαστε ασβέστιο που σαφώς έχει το γάλα και μας λένε ότι για να αποφύγουμε την οστεοπόρωση χρειαζόμαστε ασβέστιο..αλλά δεν μας λένε ότι όχι μόνον δεν μπορούμε να το πάρουμε από το γάλα αλλά ότι χάνει ο οργανισμός μας ασβέστιο στην προσπαθειά του να μεταβολίσει τα γαλακτοκομικά!Περισσότερα για όποιον ενδιαφέρεται www.notmilk.com

[Φλώρα]

Σχετικά με την βιταμίνη B12 είναι μύθος ότι οι κρεοφάγοι δεν έχουν πρόβλημα και θα σας εξηγήσω γιατί.
Η βιταμίνη B12 είναι ένας μικροοργανισμός που βρίσκεται στα βρώμικα χόρτα τα ζώα τρώνε βρώμικα χόρτα διότι βοσκάνε και έτσι τα έχουν στον οργανισμό τους(δεν τη δημιουργεί το σώματους) στη συνέχεια ο άνθρωπος τρώει το καυμένο το ζώο και παίρνει την Β12. Πείτε μου τώρα ξέρετε πολλά ζώα που βοσκάνε στην εποχή μας? Για αυτό και σήμερα τον κίνδυνο για έλλειψη βιταμίνης Β12 τον έχουμε όλοι!Ο μόνος τρόπος σίγουρης κάλυψης είναι τα φυτικά συμπληρώματα διατροφής.

[δεμετρις ζεφκη]

γφσξηγφ